飯店管理 - Hospitality Management

飯店管理 Hospitality Management 是一種系統性地規劃與執行服務業營運策略的過程，目的是透過優質的顧客體驗設計、高效的營運管理，以及創新的服務模式，為賓客創造難忘的住宿、餐飲或休閒體驗，同時實現企業的營收目標與品牌價值，以達到顧客滿意度與企業永續經營的雙重目的。

 

飯店管理學習包括飯店營運管理（Hotel Operations）、餐飲管理（Food & Beverage Management）、收益管理（Revenue Management）、顧客體驗設計（Guest Experience Design）、會展管理（Event & Convention Management）、永續觀光（Sustainable Tourism）。申請飯店休閒管理通常不限制原本學科背景，但商管、觀光、餐旅背景會有優勢，具備飯店、餐飲或觀光產業相關工作經驗會有明顯加分。

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職涯發展：飯店總經理（Hotel General Manager）、收益管理經理（Revenue Manager）、餐飲總監（Director of Food & Beverage）、會展策劃經理（Event Planning Manager）、度假村營運經理（Resort Operations Manager）、奢華品牌管理（Luxury Brand Management）、觀光發展顧問（Tourism Development Consultant）。

 

熱門美國學校推薦：

1. Cornell University

MH (Master of Management in Hospitality) 隸屬全美排名第一的 School of Hotel Administration (SHA)，課程涵蓋飯店營運、收益管理、物業開發等面向。學生可參與 Cornell Peter and Stephanie Nolan School of Hotel實際營運，並有豐富的產學合作機會。申請有多輪截止日從12月到隔年4月。英語門檻為托福 Speaking: 22, Reading: 20, Listening: 15, Writing: 20，雅思7；需提供 GRE 或 GMAT，視學術或工作經驗等條件可豁免。

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2. New York University (NYU)

MS in Global Hospitality Management 隸屬 School of Professional Studies (SPS)，課程著重於飯店與旅遊業的營運管理與創新，涵蓋收益管理、資產管理、數位轉型等，教授多為業界高管。位於紐約市中心，鄰近眾多國際連鎖飯店與米其林餐廳，實習與networking機會豐富。每年有春秋兩季入學，秋季截止日在11月，1月和5月，春季為8月和10月；英文門檻為托福100，雅思7；不要求GRE 或 GMAT。

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3. University of Nevada, Las Vegas (UNLV)

MS in Hotel Administration 隸屬 William F. Harrah College of Hospitality，位於全球博弈娛樂之都拉斯維加斯，課程結合飯店營運、博弈管理、會展產業等特色領域。學校與 MGM、Caesars、Wynn 等集團有深度合作關係，提供豐富的實習與就業機會。每年有春秋兩季入學，秋季截止日在5月，春季為10月；英文門檻為托福80，雅思6.5；GRE 或 GMAT 為 optional，但建議提交。

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4. University of Houston

MS in Hospitality Management 隸屬 Conrad N. Hilton College of Global Hospitality Leadership，課程涵蓋飯店營運、收益管理、永續觀光、全球飯店發展等，強調領導力。學校擁有自己的教學飯店 Hilton University of Houston，學生可獲得實務操作經驗。每年有春秋兩季入學，秋季截止日在5月，春季為10月；英文門檻為托福79，雅思6.5。

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5. Florida International University (FIU)

MS in Hospitality Management 隸屬 Chaplin School of Hospitality & Tourism Management，位於邁阿密，課程結合飯店管理、觀光發展等面向。學校與迪士尼、萬豪、希爾頓等集團有長期合作關係。有春夏秋三季入學，截止日為秋季6月，春季10月，夏季2月；英文門檻為托福80，雅思6.5；GPA低於3.0可能須繳交GRE 或 GMAT。